produits et spécialités
Du savoir-faire artisanal de nos producteurs aux créations maison, découvrez toute la richesse de nos fromages et spécialités, façonnés avec passion et exigence !
Comprenant plus de 400 fromages différents, notre sélection est composée de fromages affinés toute l’année mais également de plus petites productions saisonnières et moins régulières que nous vous proposons de découvrir à chacune de vos visites.
Laissez vous guider par nos vendeurs conseils qui sauront vous orienter au mieux en fonction de vos envies.
Nous sommes également spécialisés dans la conception de spécialités et créations fromagères qui au fur et à mesure des années sont devenues de véritables fromages signatures de la maison.
Vous trouverez ici des Bries de Meaux généreusement garnis : truffe fraîche, noisettes torréfiées, pistaches ou Poivre de Kampot viennent sublimer le fromage pour encore plus de gourmandise. Le petit Charolais, lui, prend des airs plus affirmés : d’abord mariné dans un whisky Nikka, il est ensuite séché puis fumé au bois de hêtre — un résultat rond, équilibré, aux belles notes fumées et tourbées.
Mais aussi des mélanges de saveurs. Comme avec notre Fourme Figue-noix, une spécialité maison où la douceur et la sucrosité de la figue et des noix viennent s’inviter au cœur d’une fourme d’Ambert bien affinée. Ou encore avec notre camembert « Mendiant », affiné à cœur, sur lequel fruits secs, chocolat noir, confiture de figue et abricots secs s’accordent à merveille.
Sans oublier la douceur avec nos Fontainebleaux maison. Une tradition fromagère également revisitée avec des fruits, des marrons, ou même en version viennois au chocolat….
Des produits faits avec coeur, à la main et toujours dans l’idée de faire plaisir à ceux qui aiment le fromage, sans superflus.
Et ce n’est pas fini, Abbaye de Citeaux à l’Absinthe, Saint-Nectaire balsamique, Munster mirabelle, Mont d’Or à la liqueur de sapin, Tonnelets confits, Maroilles à la bière… vous aurez toujours un nouveau fromage à découvrir dans nos fromageries !